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无糖汤圆真不含糖?高血糖患者勿轻信商家噱头

2017.02.25 | 百草糖立康

  (记者 张倩 通讯员 曰雷 雪英)还有一天就是一年一度的正月十五元宵节了。每到这个时候,面对市场上花样摆出的汤圆,不少高血糖的市民就有些担心:我们能不能吃?对此,烟台市疾控中芯营养专家表示,血糖偏高不适合吃汤圆、元宵,倘若为了过节,可少量食用有馅心的小珍珠汤圆,类似花生米大小,没有加糖加油。“汤圆和元宵因为升糖指数比较高,所以并不适合血糖偏高的人群吃,特别是糖尿病患者更应该注意。”市疾控中芯营养专家介绍,有的商家为追求馅心的香甜,会在汤圆、元宵中加入饱和脂肪酸含量高的动物油脂,有的甚至添加反式脂肪酸高的植物奶油、各种鲜艳的色素,这些因素都非常不利于高血糖市民的饮食健康。

  在走访市区各大商超后记者发现,在名目繁多的各式汤圆中,一种无糖汤圆虽然售价比同类普通汤圆贵三四成,但颇受市民青睐。这种所谓的无糖汤圆真的不含糖吗?市疾控营养专家告诉记者,无糖食品是不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麦芽糖等),而是用其他甜味剂来代替。“当前,我国无糖产品比较混乱,有的将无蔗糖等同于无糖,有些商家不按照国家的剂量使用甜味剂,其产品中的甜味剂含量往往超标。有的虽然标注“无蔗糖”,但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖。”营养专家说。

  此外,由于汤圆的面皮是糯米的,富含碳水化合物,即使馅料中不添加蔗糖,也不能称为无糖食品甚至是低糖食品。糯米的主要成分是淀粉,淀粉进入肠道会水解,吸收后成葡萄糖。糯米粉可使血糖升高,与白糖相差无几,甚至比蜂蜜还要快。

  为此,营养专家消费者在购时一是要认真阅读产品配料表,看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能导致血糖升高的糖分,同时尽量购正规企业生产的产品。尤其是糖尿病及高血压患者,不要轻信无糖噱头,太过“放肆”食用。

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